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Haddock au curry, écrasée de pommes de terre et gingembre

Plat
4 parts
10 min
60 min
moyen
Si vous aimez le poisson fumé, foncez vous ne serez pas déçue... De toutes les recettes celle-ci est très bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 gros filet de haddock ou 2 petits (500/600g environ)

1 litre de lait

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

4 belles pommes de terre charlotte

1 cuillère à café de gingembre

Beurre, sel et poivre

Préparation

  • Dans une poêle haute (ou une grande casserole), mettre le filet de haddock et le lait (ce n'est pas nécessaire que le lait le recouvre complètement) et faire chauffer 20 minutes à feu moyen.
  • Dans une casserole, mettre les pommes de terre et les recouvrir d'eau froide, faire chauffer 20 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, verser la crème et le curry dans une petite casserole et faire tiédir le mélange.
  • Quand les pommes de terre sont cuites, les peler et les écraser à l'aide d'une fourchette en ajoutant une noix de beurre et le gingembre.
  • Dans un plat, émietter le haddock et verser le mélange crème curry auquel vous aurez incorporé la ciboulette. Recouvrir avec l'écrasée de pommes de terre et réchauffer au four 10 minutes à feu doux.
A Adèlices

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc





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Recettes

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