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Salade de pommes de terre-haddock de ma maman

Entrée
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Une douzaine de pommes de terre nouvelles

2 filets de haddock

1 oignon vert


Pour la vinaigrette :

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de moutarde

le jus d'un citron

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'aneth ciselée

Préparation

  • Faire tremper les filets de haddock dans du lait pendant au moins 2 heures au frigo.
  • Pour les pommes de terre, on les met dans une casserole d'eau froide, dès que ça bout on attend 25 minutes.
  • Une fois que les patates sont cuites on les égouttes et on les laisse refroidir.
  • Quand le haddock est tout réhydraté et que les pommes de terre ont bien refroidies, il faut peler et couper les pommes de terre en rondelles, les mettre dans un saladier.
  • Égoutter le haddock, enlever sa peau et le couper en petit morceau, l'ajouter aux pommes de terre. Émincer l'oignon.
  • Dans un bol on prépare la vinaigrette, on mélange tous les ingrédients, hop hop hop. Verser la vinaigrette dans le saladier, mélanger.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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