Mardi-gras: salade de harengs aux pommes de terre.


  • Mardi-gras: salade de harengs aux pommes de terre.
  • Mardi-gras: salade de harengs aux pommes de terre., Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
50 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 6 filets de harengs
- 1.5 kg de pommes de terre à chair ferme
- 2 pommes acides
- 2 oignons( rouges si possible)
- 1 échalote
- 4 cornichons
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 cuillères à soupe de vinaigre
- 30 cl de crème fraîche
- aneth, persil, ciboulettes.
- 2 cuillères à café de raifort ( facultatif)

Préparation

Etape 1

Laver les pommes de terres et cuire à l'eau 30 minutes.

Etape 2

Dessaler les harengs si besoin et couper en dés.

Etape 3

Peler les oignons et l'échalote, les émincer finement.

Etape 4

Tailler les cornichons en dés.

Etape 5

Éplucher les pommes de terre et découper en rondelles.

Etape 6

Peler les pommes et couper en dés.

Etape 7

Ciseler l'aneth, le persil et la ciboulette.

Etape 8

Dans un saladier, préparer la sauce: Mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le raifort et le vinaigre. Ajouter les herbes fraîches, l'échalote et les cornichons, vérifier l'assaisonnement.

Etape 9

Verser sur la sauce les pommes de terre, les dés de harengs et de pommes, les oignons émincés et mélanger très délicatement.

Etape 10

Laisser reposer 30 minutes et servir avec quelques rondelles d'oignons et un brin d'aneth en décoration.

Recette similaires


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Médoc (Bordeaux, Rouge) Sauternes (Bordeaux, Blanc)

Questions:










Notez cette recette:

Vidéo associée

Terrine de Pâques aux pommes de terre




Recettes

A lire également

12 recettes de salades anti-gaspillage !12 recettes de salades anti-gaspillage !Mardi Gras et son CarnavalMardi Gras et son CarnavalZoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terre

Menu du jour
Question du moment
Quel plat hivernal préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales