L&P : Salade de pommes de terre et harengs fumés

Name: L&p : salade de pommes de terre et harengs fumés
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes de terre type amandine; 200 g de harengs fumés; 3 oeufs durs; 3 cébettes; 3 cuillères à soupe de vinaigre de xéres ou de vin; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel (très peu); poivre

Elle constitue une délicieuse entrée.Un régal gustatif en plus d'être économique et finalement léger!

Apéritif

2 parts

15 min

10 min

facile

L&P : Salade de pommes de terre et harengs fumés

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Ingrédients

1 kg de pommes de terre type amandine
200 g de harengs fumés
3 oeufs durs
3 cébettes
3 cuillères à soupe de vinaigre de xéres ou de vin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel (très peu)
poivre

Préparation

Cuire les pommes de terre à la cocotte une dizaine de minute, les couper en rondelles épaisses.
Dans un saladier mettre l'huile et le vinaigre, mélanger.
Ajouter les pommes de terre, le hareng coupé en lanières et les cébettes.
Saler si nécessaire, poivrer généreusement.
Poser dessus les œufs coupés en tranches ou en quartier.

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