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Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Entrée
4 parts
20 min
25 min
moyen
Délicieuse salade !

Ingrédients

Nombre de parts: 4


5 à 6 cornichons

150 g à 200 g de filets de harengs (doux fumés au naturel)

1 cc de moutarde (forte)

1 cas de crème fraîche liquide (ou pas)

1 cas de vinaigre de framboise

2 cas d'huile d'olive

1/2 cc de coriandre en poudre

1/2 cc de poivre

1 cc de sel

Préparation

  • Une salade complète, savoureuse, un régal pour les yeux et les papilles. On a tous et toutes en mémoire cette salade que l'on mangeait enfant, et qu'on avait du mal à manger. Va savoir pourquoi ? Le goût du hareng fumé trop prononcé peut être. Mais quand on le remange des années plus tard, on en réclame encore.

    Recette tirée de mon blog "Au citron confit".
    Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau. Epluchez, et coupez en rondelles assez fines. Coupez l'échalote en rondelles, ainsi que les cornichons. Coupez le hareng en morceaux de deux centimètres.

    J'ai choisi des harengs en boîte au goût fumé, essayez c'est un régal.
    Préparez votre vinaigrette, en mélangeant la moutarde, la crème fraîche, l'huile d'olive, le vinaigre de framboise, les épices.

    Dans un plat creux ou un saladier, disposez les pommes de terre, et au dessus les échalotes, les harengs, les cornichons et nappez de votre vinaigrette.. réservez au frais.
    Régalez vous.

Photos

Salade de pommes de terre aux harengs fumés, photo 1Salade de pommes de terre aux harengs fumés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres (18):

lynda59153
lynda59153, 08/01/2014

Excellente recette, que j'apprécie encore plus que vos autres excellentes recettes, car la spécialité, de Grand Fort Philippe, et j'en suis fière. 20/20 +++

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
17/04/2014

Bon avec de la truite fumée aussi

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jessi18, 17/01/2014

MERCI DE REMETTRE AU GOUT DU JOUR UNE REECTTE OUBLIEE je vais la refaire

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mofi, 08/01/2014

Que de souvenirs que cette recette ! Pourtant je l'avais oublié complètement, mais demain je vais faire mes courses et prendrai les ingrédients nécessaires. Un grand merci !

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POUNET66
POUNET66, 08/01/2014

Tres bon

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jocamiro, 08/01/2014

Un vrai régal préfère sans crème fraiche

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sethi1er, 08/01/2014

Un plat que l'on ne mange pas assez souvent (mais de vinaigre de framboise.) une bonne idée !!!!!!bonne année !!!!AA++

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leclercq, 08/01/2014

Un régal

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08/01/2014

Comme vous ditent si bien >que des bons souvenirs

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suzynette, 08/01/2014

Repas idéal pour le soir avec juse un fruit après !

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