Salade de pommes de terre aux harengs fumés

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18 commentaires

Délicieuse salade !

  • Salade de pommes de terre aux harengs fumés
  • Salade de pommes de terre aux harengs fumés, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
25 min
Prêt en:
45 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

500 g de pommes de terre
1 échalote
5 à 6 cornichons
150 g à 200 g de filets de harengs (doux fumés au naturel)
1 cc de moutarde (forte)
1 cas de crème fraîche liquide (ou pas)
1 cas de vinaigre de framboise
2 cas d'huile d'olive
1/2 cc de coriandre en poudre
1/2 cc de poivre
1 cc de sel

Préparation

Une salade complète, savoureuse, un régal pour les yeux et les papilles. On a tous et toutes en mémoire cette salade que l'on mangeait enfant, et qu'on avait du mal à manger. Va savoir pourquoi ? Le goût du hareng fumé trop prononcé peut être. Mais quand on le remange des années plus tard, on en réclame encore.

Recette tirée de mon blog "Au citron confit".
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau. Epluchez, et coupez en rondelles assez fines. Coupez l'échalote en rondelles, ainsi que les cornichons. Coupez le hareng en morceaux de deux centimètres.

J'ai choisi des harengs en boîte au goût fumé, essayez c'est un régal.
Préparez votre vinaigrette, en mélangeant la moutarde, la crème fraîche, l'huile d'olive, le vinaigre de framboise, les épices.

Dans un plat creux ou un saladier, disposez les pommes de terre, et au dessus les échalotes, les harengs, les cornichons et nappez de votre vinaigrette.. réservez au frais.
Régalez vous.

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Commentaires des membres (18):

mofi, 08/01/2014

Que de souvenirs que cette recette ! Pourtant je l'avais oublié complètement, mais demain je vais faire mes courses et prendrai les ingrédients nécessaires. Un grand merci !

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lynda59153
lynda59153, 08/01/2014

Excellente recette, que j'apprécie encore plus que vos autres excellentes recettes, car la spécialité, de Grand Fort Philippe, et j'en suis fière. 20/20 +++

J'ai cuisiné cette recette
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sethi1er, 08/01/2014

Un plat que l'on ne mange pas assez souvent (mais de vinaigre de framboise.) une bonne idée !!!!!!bonne année !!!!AA++

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chnard80, 08/01/2014

L'assaisonnement apporte douceur et finesse et équilibre le gout fort du hareng et de la fumaison. bravo

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chris56340
chris56340, 08/01/2014

On aime ou on déteste.Personnellement j'adore avec les classiques pommes de terre tièdes!!!!!!

(2) (1) Abuse
jessi18, 17/01/2014

MERCI DE REMETTRE AU GOUT DU JOUR UNE REECTTE OUBLIEE je vais la refaire

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08/01/2014

Pas encore tester sûrement très bonne
Je vais l'essayer

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suzynette, 08/01/2014

Repas idéal pour le soir avec juse un fruit après !

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08/01/2014

Comme vous ditent si bien >que des bons souvenirs

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jocamiro, 08/01/2014

Un vrai régal préfère sans crème fraiche

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