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Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de filets de harengs fumés doux


1 belle carotte

2 clous de girofle

2 branches de thym frais effeuillées

huile végétale

Préparation

  • Etape 1 - Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes
    Epluchez les oignons, coupez-les en 2 puis en lamelles très fines. Epluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Coupez chaque filet de hareng en 4.
  • Etape 2 - Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes
    Dans une terrine, versez la moitié des oignons-rondelles de carottes.
  • Etape 3 - Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes
    Disposez les filets de harengs. Dispersez dessus les clous de girofle et parsemez de thym.
  • Etape 4 - Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes
    Recouvrez du reste du mélange oignons-carottes. Recouvrez d'huile.
  • Etape 5 - Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes
    Fermez la terrine et laissez mariner au frais pendant 4 jours minimum.
  • Etape 6 - Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes
    Le jour où vous voulez déguster les harengs, lavez les pommes de terre, et faites-les cuire en robe des champs. Epluchez-les et coupez-les en rondelles.
  • Etape 7 - Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes
    Disposez-les dans un plat, déposez par dessus les filets de harengs avec un peu de marinade, oignons et carottes compris. Assaisonnez avec un filet de vinaigre.
  • Recouvrez du reste du mélange oignons-carottes. Recouvrez d'huile.
  • Etape 9 - Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes
    Fermez la terrine et laissez mariner au frais pendant 4 jours minimum.
  • Fermez la terrine et laissez mariner au frais pendant 4 jours minimum.
  • Etape 11 - Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes
    Le jour où vous voulez déguster les harengs, lavez les pommes de terre, et faites-les cuire en robe des champs. Epluchez-les et coupez-les en rondelles.
  • Le jour où vous voulez déguster les harengs, lavez les pommes de terre, et faites-les cuire en robe des champs. Epluchez-les et coupez-les en rondelles.
  • Disposez-les dans un plat, déposez par dessus les filets de harengs avec un peu de marinade, oignons et carottes compris. Assaisonnez avec un filet de vinaigre.
  • Disposez-les dans un plat, déposez par dessus les filets de harengs avec un peu de marinade, oignons et carottes compris. Assaisonnez avec un filet de vinaigre.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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