Bouchées aux carottes, pomme de terre et comté

Name: Bouchées aux carottes, pomme de terre et comté
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de carottes; 1 échalote; 6 pommes de terre, de taille moyenne; 1 oeuf; Farine (pour rouler les bouchées); Cumin en poudre; Piment d'Espelette; Sel; Poivre; 50 g comté râpé (plus si vous le souhaitez)

Entrée

6 parts

15 min

moyen

263 Kcal

Bouchées aux carottes, pomme de terre et comté

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Des bouchées a déguster à l"apéro ou tout simplement en entrée...Un délice !
Vous pouvez remplacer le cumin par du curry (recette piochée chez Nath pourquoi je grossis)

Ingrédients

Nombre de parts: 6

200 g de carottes

1 échalote

6 pommes de terre, de taille moyenne

1 oeuf

Farine (pour rouler les bouchées)

Cumin en poudre

Piment d'Espelette

Sel

Poivre

50 g comté râpé (plus si vous le souhaitez)

Préparation

Faire bouillir dans de l'eau salée des rondelles de carottes.

Les écraser ensuite, sans en faire une purée fine, en laissant quelques morceaux.

Dans une sauteuse, faire roussir l'échalote puis ajouter du thym et, quelques minutes après, les carottes.

Réserver
Peler puis râper les pommes de terre (pas finement, les lamelles doivent être plus grosses que pour une salade de carottes râpées par exemple...).

Mélanger deux minutes les pommes de terre râpées aux carottes, à feu moyen.

Laisser tiédir la préparation.
Ajouter ensuite un œuf, deux cuillères à soupe de farine et bien mélanger.

Assaisonner: sel, poivre, cumin & piment d'Espelette.
Verser de la farine dans un récipient.

Avec vos mains, former des petites boules avec la préparation, puis les rouler dans la farine.

Les faire frire dans une sauteuse.