Mini bouchées trois textures de carottes, aux épices & herbes

Ingrédients

• 6 carottes.
• 5 cl d’huile d’olive
• 5 cl d’huile de sésame
• 10 cl de vin blanc
• 3 œufs
• 1 c à s de moutarde
• 1 petit oignon jaune doux
• 1 petite gousse d’ail
• 2 c à s de persil frais haché
• 1 c à s de coriandre fraiche hachée
• 100 gr de farine aux 5 céréales
• 100 gr de fécule de mais
• 1 sachet de poudre à lever
• 1 c à c de graines de cumin
• 1 c à c de cumin en poudre
• 2 c à s de graines de sésame + 2 pour la déco
• 50 gr de gouda râpé
• 1 noix de beurre doux
• 1 c à c de sucre en poudre
• 1 c à s de gomasio