Salade tiède pommes de terre et harengs fumés

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 1 paquet (200 gr) de harengs fumés sous vide
• 1 botte de persil
• 1 oignon rouge
• vinaigre
• huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde