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Duo de pommes de terre et hareng fumé

Plat
3 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
600 g de pommes de terre roses Franceline

120 g d'hareng fumé

20 cl de crème fraîche


1 cuillère à café de graine d'anis

sel

Préparation

  • Faire cuire à l'eau les pommes de terre non épluchées.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce d'accompagnement avec la crème fraîche, le jus de citron, les graines d'anis et les grains de poivre moulus dans le même poivrier, une pincée de sel.
  • Couper les filets de hareng fumé en tronçons de 2 cm.
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur. Assembler une rondelle de pomme de terre et un morceau d'hareng fumé à l'aide d'un pique en bois.
  • Présenter ces petites brochettes accompagnées de la sauce pour une entrée très parfumée.

Photos

Duo de pommes de terre et hareng fumé, photo 1Duo de pommes de terre et hareng fumé, photo 2Duo de pommes de terre et hareng fumé, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

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