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Salade de pommes de terre au citron confit

(4.04/5 - 29 votes)
3 commentaires


Ingrédients

* 500 g de pommes de terre à chair ferme
* quelques olives vertes
* quelques olives noires
* coriandre fraîche
* 1/2 citron confit
* 1 cas de jus de citron
* 1 cc à café de cumin en grains, ou en poudre
* 1/4 piment espelette finement hâché
* 2 cas d'huile d'olive
* sel

Préparation

Lavez vos pommes de terre, les faire cuire pendant une trentaine de minutes.
Pendant ce temps, hâchez vos olives, coupez la coriandre, découpez votre citron confit en petits dés, émincez votre piment d'espelette.
Préparez votre sauce, ajoutez dans un bol la moitié de la coriandre, le piment, le citron confit, le jus de citron, l'huile d'olive, et les épices.

Epluchez et découpez en dés les pommes de terre, disposez les dans un saladiez, ajoutez les olives, la coriandre, versez votre vinaigrette, mélangez
délicatement. Servez en ajoutant la coriandre ciselée restant.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Cahors (Sud-Ouest, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

206Kcal10%

Calories

26.5g9%

Glucides

8.7g13%

Lipides

1.2g6%

Gras sat.

3.1g6%

Protéines

3.4g13%

Fibres

3.1g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 165g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

piemo, 12/01/2014

Recette bonne malgré que je manquait de certains ingrédients merci piemo

(0) (0) Abuse
chrisguy, 28/03/2013

Hummmmm cette recette a vraiment l'air délicieuse ses sur je vais la faire

(0) (0) Abuse
Kyky50
Kyky50, 07/09/2013

Excellent !!!

(0) (0) Abuse

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