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Salade de jambon et pommes de terre aux poivrons grillés

Entrée
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poivron rouge

½ poivron vert (mis plus de poivrons jaunes à la place)

½ poivron jaune

300 g (2/3 lb), coupé en dés

500 ml (2 tasses) pomme de terre, coupée en quartiers et cuites

3 oignons verts, hachés

1 gousse d'ail, hachée

15 à 30 ml (1 à 2 cuillère à soupe) basilic frais, haché ou 5 ml (1 cuillère à thé) basilic séché

80 ml (1/3 tasse) mayonnaise (fait un mélange en proportion égale avec du yogourt nature)

30 ml (2 cuillères à soupe) vinaigre de vin blanc

Au goût, sel et poivre du moulin

1 l (4 tasses) laitue au choix (boston, romaine, frisée, mélange Mesclun, etc.), déchiquetée

Ajout de ciboulette fraîche au goût

Préparation

  • Faire griller les poivrons au four ou sur le gril jusqu'à ce que leur peau soit noircie. Déposer les poivrons dans un sac ou couvrir d'une pellicule plastique et laisser tiédir.
  • Entre-temps, dans un bol, mélanger le jambon avec les pommes de terre, les oignons, l'ail et le basilic.
  • Incorporer la mayonnaise, le vinaigre. Assaisonner.
  • Peler, enlever les pépins et couper les poivrons en lanières. Ajouter les poivrons dans le bol.
  • Servir tiède sur la laitue.

Photos

SALADE DE JAMBON ET POMMES DE TERRE AUX POIVRONS GRILLÉS, photo 1SALADE DE JAMBON ET POMMES DE TERRE AUX POIVRONS GRILLÉS, photo 2SALADE DE JAMBON ET POMMES DE TERRE AUX POIVRONS GRILLÉS, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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Recettes

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