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Salade de cresson, poivron et concombre

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de cresson de jardin

1 poivron carré vert

1 concombre pépino

2 yaourts

6 filets d'anchois

des tomates séchées


sel

Préparation

  • Etape 1 - Salade de cresson, poivron et concombre
    Couper le concombre partiellement épluché en petits dés. Epépiner le poivron et le couper en fines lanières. Equeutter les feuilles de cresson, émincer les tiges les plus tendres.
  • Préparer la sauce d'assaisonnement avec les 2 yaourts, le jus du citron, les tomates séchées et les filets coupés en petits morceaux, sel et poivre.
  • Ajouter cette sauce au mélange de cresson, poivron et concombre et remuer délicatement.
  • Présenter cette salade de printemps super vitaminée décorée de quelques feuilles de cresson, d'un filet d'anchois et de tranches de tomates séchées.

Photos

Salade de cresson, poivron et concombre, photo 1Salade de cresson, poivron et concombre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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