Ptitchef

Salade de pommes de terre et saumon fumé et sa chantilly au boursin

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile
436 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

6 petites tranches de saumon fumé

1/2 citron

10 brins de ciboulette

40 cl de crème liquide entière

1 grosse cuillère à soupe de Boursin cuisine

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre à l'eau.
  • Pendant ce temps, mélangez au mixeur la crème liquide avec le Boursin cuisine, passez ce mélange à travers un tamis et remplissez le siphon, gardez le alors au frigo.
  • Epluchez les pommes de terre et coupez les en petits cubes, salez, poivrez, ajoutez l'huile d'olive et quelques grains de ciboulette ciselée.
  • Garnissez le fond de chaque verrine avec les pommes de terre.
  • Coupez le saumon fumé en petits morceaux, mélangez le avec le zeste du citron râpé finement et son jus et quelques brins de ciboulette.
  • Répartissez le saumon dans chaque verrine sur les pommes de terre.
  • Au moment de servir, insérez la cartouche de gaz dans le siphon.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 274g
Calories: 436Kcal
  • Glucides: 32.6g
  • Lipides: 27.5g
  • Gras sat.: 16.7g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

04/04/2013

Vite que j'essais

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