Diner argentin 2 - Salade argentine & Délices au dulce de leche

Préparation

• Disposer les feuilles de laitue dans des assiettes individuelles.
• Ajouter dans chaque assiette 2 cuillères à soupe de thon en miettes, un 1/2 avocat en morceaux et une 1/2 banane en rondelles.
• Mettre au frais. Servir accompagné d'une vinaigrette au vinaigre balsamique.
• Délices au dulce de leche :
  Eplucher et découper les pommes en petits morceaux. Dans une poêle chaude, faire revenir les morceaux de pommes avec un peu de beurre demi sel à feu vif pendant 5 minutes. Baisser le feu et laisser les pommes se ramollir pendant encore 5 minutes.
• Dans chaque verre (ou ramequin) déposer un palet breton. Ajouter ensuite une couche de morceaux de pommes cuits. Réserver au frais.
• Quelques instants avant de servir, monter la crème fraîche (très froide) en chantilly avec une cuillère à café de sucre glace.
• Mettre le dulce de leche au micro-ondes quelques secondes (à peine) pour le tiédir et le rendre un peu liquide.
  Dans chaque verre, mettre 2 grosse cuillères à café de chantilly sur les pommes puis verser le dulce de leche.
  Parsemer les verres des miettes d'un palet breton écrasé. Servir immédiatement.