Ptitchef

Terrine de poissons au saumon et de lingue sans gluten

Entrée
6 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400g de saumon frais

400g de filets de lingue (ou cabillaud)


4 cuillères à soupe de crème fraiche

1 cuillère à café de curry en poudre

1 cuillère à café d'aneth ciselé

1 bouquet de brocolis

20 grosses crevettes décortiquées

Préparation

  • Détachez les fleurettes de brocolis et faites-les cuire à l'étouffée à feu moyen.
  • Dans 2 saladiers, cassez respectivement 3 oeufs, ajoutez dans chacun 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Battez bien. Dans le premier saladier, ajoutez l'aneth et dans le second, ajoutez le curry, mélangez bien.
  • Mixez les filets de saumon à l'aide du blender et ajoutez le poisson dans le mélange à l'aneth. Mixez ensuite les filets de lingue et ajoutez-les dans le mélange au curry.
  • Beurrez un moule à cake et recouvrez l'intérieur de papier cuisson. Préchauffez le four à 150° (th5).
  • Montez la terrine en faisant une première couche avec le lingue au curry, disposez par dessus les fleurettes de brocolis et les crevettes décortiquées. Terminez en recouvrant le tout d'une couche de saumon à l'aneth.
  • Faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes à 150° puis pendant 30 minutes à 120° (th4).
  • La terrine est cuite quand la lame d'un couteau ressort sèche de la terrine. Laissez refroidir avant de conserver 12 heures au frais.
M Mon petit coin de cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Terrine de poissons et saint jacques
Terrine de poissons et saint jacques
6 parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Recette Terrine aux deux poissons
Terrine aux deux poissons
8 parts
1h20m
moyen
4.3 / 5
Recette Terrine aux deux poissons
Terrine aux deux poissons
8 parts
1h45m
facile
4.2 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.4 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre
Terrine de Pâques aux pommes de terre
8 parts
1h30m
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !À Noël, mangez sans gluten !À Noël, mangez sans gluten !Des desserts sans gluten, c'est possible !Des desserts sans gluten, c'est possible !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez