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Terrine de saumon, simple et rapide

Entrée
6 parts
15 min
13 min
facile
251 Kcal
Débutez votre repas avec un bonne terrine de saumon !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
600 g de saumon frais (600 à 800 g, coupés en gros morceaux)


2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (2 à 3 cas)

sel

Préparation

  • Mettre les morceaux de saumon dans le bol d'un robot et hacher très finement.
  • Ajouter les oeufs un par un en faisant à chaque fois tourner le robot pour homogénéiser, ensuite ajouter la crème et assaisonner.
  • Beurrer un moule à cake en verre, verser la préparation dans le moule.
  • Envelopper le moule avec du papier sulfurisé et mettre au four à micro-ondes pleine puissance pendant 7 à 8 minutes.
  • Enlever le papier sulfurisé et faire cuire encore 2 à 3 minutes.
  • Enfoncer un couteau dans la terrine pour vérifier sa cuisson et si besoin prolonger cette cuisson de 2 minutes ou plus.
  • En fin de cuisson démouler la terrine et l'emballer cette terrine dans une feuille l'alu pour éviter la formation d'une croûte sèche.
  • Servir frais accompagné de quartiers de citron ou d'une mayonnaise.

Photos

Terrine de saumon, simple et rapide, photo 1Terrine de saumon, simple et rapide, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 141g
Calories: 251Kcal
  • Glucides: 0.5g
  • Lipides: 16.9g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 24.2g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Et pour un four à air pulsé, il faut combien de temps ?

Réponse:

Je n'en ai aucune idée J'ai toujours utilisé un four à microondes

Bonjour quand vous dites envelopper le moule de papier sulfurisée c est a dire envelopper le moule carrément? faut il spécialement un moule en verre? merci

Réponse:

J'utilise un moule type Pyrex, je mets la préparation. Dans le moule beurre et j'emballe le tout de papier sulfurisé ou de papier type cuisson qu'on utilise pour les tartes

Bonjour puis je faire cuire dans un four electrique et au bain marie??merci

Réponse:

Je pense qu'on peut essayer mais en allongeant le temps de cuisson




Commentaires des membres:

ninja66
ninja66, 14/11/2015

Bonne recette, simple mais avec du saumon sauvage et non du saumon d'élevage élevé à la farine et aux pesticides anti poux...

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
14/11/2015

Bonne recette classique. Ajoutez un peu d'aneth fraîche ciselée et le goût va vous exploser en bouche ;-)

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
CIL72, 14/11/2015

Très bon et rapide à réaliser

(2) (0) Signaler
17/04/2014

Coucou

(0) (4) Signaler
14/11/2013

Très bon et facile à faire

(2) (0) Signaler
13/08/2013

Avec un petit peu plus de crème fraiche pour moi !!! Ça a été un succès !

(2) (0) Signaler

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