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Salade Terre et Mer et sauce légère au fromage blanc

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
409 Kcal

Ingrédients

4

Sauce au fromage blanc pour crudités:

Matériel

Préparation

  • Sauce au fromage blanc:
    Mélanger la moutarde et le jus de citron dans un petit saladier.
  • Incorporer le fromage blanc puis la crème à l'aide d'un fouet.
  • Saler, poivrer, puis ajouter les herbes finement ciselées. Réserver au réfrigérateur.
  • Salade :
    Faire cuire les pommes de terre dans un cuiseur-vapeur pendant environ 20 minutes (selon leur taille).
  • Lorsqu'elles sont tièdes, les peler et les couper en cubes. Rincer et essorer la mâche.
  • Couper le surimi en rondelles et le saumon fumé en petits morceaux.
  • Prendre 4 verrines:
    Mettre un peu de mâche dans le fond, puis déposer les rondelles de surimi.
  • Répartir les pommes de terre puis le saumon fumé. Terminer par une deuxième couche de mâche.
  • Couper les œufs durs en 2 puis passer un 1/2 œuf dans la moulinette à fromage au dessus de chaque verrine.
  • Décorer d'un demi bâtonnet de surimi et d'un brun de persil.
  • Servir accompagné de la sauce au fromage blanc.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (315g)
Calories: 409Kcal
  • Glucides: 23.6g
  • Lipides: 24.1g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 22.7g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Meursault Bourgogne, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge

Questions:






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