Ptitchef

Salade Terre et Mer et sauce légère au fromage blanc

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
409 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 barquette de mâche

300 g de pommes de terre Vitelotte

10 bâtonnets de Surimi

4 tranches de saumon fumé

2 oeufs durs

quelques brins de persil pour la décor


Sauce au fromage blanc pour crudités:

200 g de fromage blanc battu à 0% de MG

150 ml de crème liquide à 0 ou 20% de MG

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

1 cuillère à soupe de persil haché

sel

poivre

Préparation

  • Sauce au fromage blanc:
    Mélanger la moutarde et le jus de citron dans un petit saladier.
  • Incorporer le fromage blanc puis la crème à l'aide d'un fouet.
  • Saler, poivrer, puis ajouter les herbes finement ciselées. Réserver au réfrigérateur.
  • Salade :
    Faire cuire les pommes de terre dans un cuiseur-vapeur pendant environ 20 minutes (selon leur taille).
  • Lorsqu'elles sont tièdes, les peler et les couper en cubes. Rincer et essorer la mâche.
  • Couper le surimi en rondelles et le saumon fumé en petits morceaux.
  • Prendre 4 verrines:
    Mettre un peu de mâche dans le fond, puis déposer les rondelles de surimi.
  • Répartir les pommes de terre puis le saumon fumé. Terminer par une deuxième couche de mâche.
  • Couper les œufs durs en 2 puis passer un 1/2 œuf dans la moulinette à fromage au dessus de chaque verrine.
  • Décorer d'un demi bâtonnet de surimi et d'un brun de persil.
  • Servir accompagné de la sauce au fromage blanc.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (315g)
Calories: 409Kcal
  • Glucides: 23.6g
  • Lipides: 24.1g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 22.7g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 gâteaux extra fondants au fromage blanc15 gâteaux extra fondants au fromage blancCes astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilementCes astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilementUn apéritif plus sain grâce à nos dips, sauces et autres tartinadesUn apéritif plus sain grâce à nos dips, sauces et autres tartinadesFromage blanc: 15 recettes extra fondantes pour le dessert!Fromage blanc: 15 recettes extra fondantes pour le dessert!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez