Couper la viande en dés, plus ou moins gros selon quon fasse des rillons pour lapéritif ou pour une entrée. Eplucher et émincer finement loignon et léchalote. Mettre le saindoux dans une grande sauteuse, y déposer loignon, léchalote et la viande, faire dorer la viande de tous côtés. Ajouter le vin blanc et leau (le mélange doit couvrir les rillons), le laurier, le thym, le clou de girofle, la gousse dail épluchée et pressée, et larôme Patrelle. Réduire le feu, cuire à tous petits bouillons pendant deux heures.
Commentaires des membres:
Un vrai régal
Il faut ajouter du sel
Semble facile en tous les cas fort bien expliquée et pas onéreuse, merci.
Ancien d'indre & loire, j'ai consommé sans modération.
Tres simple,facile,rapide a faire,juste la cuisson un peu longue
J'adore les rillons et la recette me plais bien je vais essayer d'en faire mais qu'est ce que l'arome patrelle?
Corespond plus a la vrais recette de rillons