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Rillons de tours

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6 commentaires


Ingrédients

2 kilos de poitrine de porc fraiche nature
50 cl de vin blanc
50 cl d’eau
30 g de Saindoux
2 feuilles de laurier
1 bonne cuillère à café de thym
1 clou de girofle
1 gousse d’ail
1 oignon
1 échalote
2 cuillères à soupe d’arôme Patrelle

Préparation

Couper la viande en dés, plus ou moins gros selon qu’on fasse des rillons pour l’apéritif ou pour une entrée.
Eplucher et émincer finement l’oignon et l’échalote.
Mettre le saindoux dans une grande sauteuse, y déposer l’oignon, l’échalote et la viande, faire dorer la viande de tous côtés.
Ajouter le vin blanc et l’eau (le mélange doit couvrir les rillons), le laurier, le thym, le clou de girofle, la gousse d’ail épluchée et pressée, et l’arôme Patrelle.
Réduire le feu, cuire à tous petits bouillons pendant deux heures.

Questions:








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Commentaires des membres:

14/02/2013

J'adore les rillons et la recette me plais bien je vais essayer d'en faire mais qu'est ce que l'arome patrelle?

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20/05/2014

Semble facile en tous les cas fort bien expliquée et pas onéreuse, merci.

(0) (0) Abuse
25/04/2013

Tres simple,facile,rapide a faire,juste la cuisson un peu longue

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09/06/2013

Ancien d'indre & loire, j'ai consommé sans modération.

(0) (0) Abuse
25/10/2012

Corespond plus a la vrais recette de rillons

(0) (0) Abuse
01/03/2015

Un vrai régal

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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