Ptitchef

Rillons de tours

Entrée
4 parts
10 min
120 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 kilos de poitrine de porc fraiche nature

50 cl de vin blanc

50 cl d’eau

30 g de Saindoux

2 feuilles de laurier

1 bonne cuillère à café de thym

1 clou de girofle

1 gousse d’ail



2 cuillères à soupe d’arôme Patrelle

Préparation

  • Couper la viande en dés, plus ou moins gros selon qu’on fasse des rillons pour l’apéritif ou pour une entrée.
    Eplucher et émincer finement l’oignon et l’échalote.
    Mettre le saindoux dans une grande sauteuse, y déposer l’oignon, l’échalote et la viande, faire dorer la viande de tous côtés.
    Ajouter le vin blanc et l’eau (le mélange doit couvrir les rillons), le laurier, le thym, le clou de girofle, la gousse d’ail épluchée et pressée, et l’arôme Patrelle.
    Réduire le feu, cuire à tous petits bouillons pendant deux heures.

Questions:




Commentaires des membres:

Daniel, 28/07/2020

Il manque le sel !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
01/03/2015

Un vrai régal

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
19/02/2020

Il faut ajouter du sel

(1) (0) Signaler
20/05/2014

Semble facile en tous les cas fort bien expliquée et pas onéreuse, merci.

(1) (0) Signaler
09/06/2013

Ancien d'indre & loire, j'ai consommé sans modération.

(1) (0) Signaler
25/04/2013

Tres simple,facile,rapide a faire,juste la cuisson un peu longue

(1) (0) Signaler
14/02/2013

J'adore les rillons et la recette me plais bien je vais essayer d'en faire mais qu'est ce que l'arome patrelle?

(1) (0) Signaler
25/10/2012

Corespond plus a la vrais recette de rillons

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