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Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
La recette facile et parfaite de la tarte aux poireaux. Pas à pas et avec une vidéo, une tarte excellente toute simple à réaliser qui fera l'unanimité à coup sûr !
Préparation
Etape 1
Émincer finement les échalotes et les poireaux. Faire revenir les échalotes dans du beurre, puis rajouter les poireaux.
Quand les poireaux commencent à réduire, ajouter le vin blanc, et laisser cuire en mélangeant de temps en temps pendant environ 20 minutes.
Etape 2
Ajouter la farine en pluie et bien mélanger. Puis ajouter le lait et la crème.
Etape 3
Laisser cuire 5 à 10 minutes le temps que le mélange entre la farine, le lait et la crème épaississe. Puis sortir du feu.
Etape 4
Ajouter un œuf, saler, poivrer, et mélanger vivement. Puis mettre ce mélange dans un plat à tarte où la pâte brisée aura été disposée précédemment.
Etape 5
Cuire 45 minutes à 180°C.
Etape 6
Et voilà, votre tarte aux poireaux est prête !
Conseils et astuces:
Aromatisez votre tarte : si vous souhaitez donner davantage de saveurs à votre préparation, n'hésitez pas à épicer votre tarte en ajoutant du piment d'Espelette par exemple ! Ce dernier se mariera très bien avec le poireau ;-)
Gratinez votre tarte : quoi de mieux que du bon fromage râpé pour gratiner une tarte comme il se doit ? Un résultat croustillant assuré ;-)Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Crozes Hermitage blanc (Vallée du Rhone, Blanc)
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 180g
ProPoints: 6 (1 part)
SmartPoints: 8 (1 part)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
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Commentaires des membres (21):
Je la fais différemment sans lait et vin blanc, juste de la crème fraîche battue avec 3 œufs. mais elle doit être bonne. Personnellement, je badigeonne la pâte de moutarde forte. Je n'utilise pas de gruyère râpé, cela gâche le goût des poireaux que je fais revenir à feu doux dans de l'huile d'olive, j'ajoute soit des lardons fumés, soit du chorizo en rondelles.
Non végétarienne mais super bon : faire revenir des coquilles St Jacques à la poële avec un peu d'ail et de persil . Les mettre dans le fond de la tarte. Du gruyère rapé sur le dessus (moi j'en mets aussi dedans... mais c'est selon son goût.) servir avec une salade et ça fait un repas je le redis "super bon"
Pour eviter le cumul de lipides (beurre +crème et lait) j'ai cuit les poireaux et échalotte dans un bac vapeur; et apres melangé les ingredients .mais entre le fromage et l'oeuf c'est vraiment beaucoup....de lipides on peut je crois l'alleger
Très bonne recette suivie à la lettre avec quelques fois un ajout de gruyère râpé sur le dessus de la tarte.
Recette géniale qui évite de faire une béchamel à part !
J'essaie rapidement avec ou sans dés de jambon.
Pourquoi ajouter du vin blanc?es- ce nécessaire? j'essaierai quand même pour voir la différence C du Var
Une recette que je fais régulièrement, très bon merci beaucoup pour cette recette!
Un seul mot a dire ---> Excellent !
Recette simple, facile, j'approuve !
Savoureuse est le mot qui convient
J'ai juste rajouté un peu de conté
BEAUCOUP DE TEMPS DE PREPARATION ...MAIS VOILA CA CUIT