Émincer finement les échalotes et les poireaux. Faire revenir les échalotes dans du beurre, puis rajouter les poireaux. Quand les poireaux commencent à réduire, ajouter le vin blanc, et laisser cuire en mélangeant de temps en temps pendant environ 20 minutes.
Etape 2
Ajouter la farine en pluie et bien mélanger. Puis ajouter le lait et la crème.
Etape 3
Laisser cuire 5 à 10 minutes le temps que le mélange entre la farine, le lait et la crème épaississe. Puis sortir du feu.
Etape 4
Ajouter un œuf, saler, poivrer, et mélanger vivement. Puis mettre ce mélange dans un plat à tarte où la pâte brisée aura été disposée précédemment.
Etape 5
Cuire 45 minutes à 180°C.
Etape 6
Et voilà, votre tarte aux poireaux est prête !
Conseils et astuces:
Aromatisez votre tarte : si vous souhaitez donner davantage de saveurs à votre préparation, n'hésitez pas à épicer votre tarte en ajoutant du piment d'Espelette par exemple ! Ce dernier se mariera très bien avec le poireau ;-)
Gratinez votre tarte : quoi de mieux que du bon fromage râpé pour gratiner une tarte comme il se doit ? Un résultat croustillant assuré ;-)
Non végétarienne mais super bon : faire revenir des coquilles St Jacques à la poële avec un peu d'ail et de persil . Les mettre dans le fond de la tarte. Du gruyère rapé sur le dessus (moi j'en mets aussi dedans... mais c'est selon son goût.) servir avec une salade et ça fait un repas je le redis "super bon"
Pour eviter le cumul de lipides (beurre +crème et lait) j'ai cuit les poireaux et échalotte dans un bac vapeur; et apres melangé les ingredients .mais entre le fromage et l'oeuf c'est vraiment beaucoup....de lipides on peut je crois l'alleger
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Tarte aux graines, chèvre et poireaux
Tarte au saumon et poireaux
Tarte aux carottes, poireaux et chevre
Tarte aux poireaux, tofu et chèvre
Tarte poireaux et st jacques
Tarte légère aux poireaux ...
Tarte aux poireaux et aux saint jacques
Tarte aux poireaux, bacon et chèvre
Commentaires des membres (18):
Non végétarienne mais super bon : faire revenir des coquilles St Jacques à la poële avec un peu d'ail et de persil . Les mettre dans le fond de la tarte. Du gruyère rapé sur le dessus (moi j'en mets aussi dedans... mais c'est selon son goût.) servir avec une salade et ça fait un repas je le redis "super bon"
Pour eviter le cumul de lipides (beurre +crème et lait) j'ai cuit les poireaux et échalotte dans un bac vapeur; et apres melangé les ingredients .mais entre le fromage et l'oeuf c'est vraiment beaucoup....de lipides on peut je crois l'alleger
Recette géniale qui évite de faire une béchamel à part !
J'essaie rapidement avec ou sans dés de jambon.
Pourquoi ajouter du vin blanc?es- ce nécessaire? j'essaierai quand même pour voir la différence C du Var
Une recette que je fais régulièrement, très bon merci beaucoup pour cette recette!
Un seul mot a dire ---> Excellent !
Recette simple, facile, j'approuve !
Savoureuse est le mot qui convient
J'ai juste rajouté un peu de conté
BEAUCOUP DE TEMPS DE PREPARATION ...MAIS VOILA CA CUIT
Je ne l'a connais pas encore mais je compte bien la faire
Cela doit être très bon avec une salade..Merci Chef