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Tarte aux daims façon ikea
Si vous avez l'habitude de faire un petit arrêt gourmand à la cafétéria Ikea durant vos emplettes, vous avez sûrement déjà dû goûter à leur fameuse tarte aux Daims :-) Et si vous réalisiez cette tarte à la maison désormais ?! ;-)
Ingrédients
1
pâte sablée
100 gr de bonbons
Daims
110 gr de sucre
6 jaunes d’
oeuf
130 ml de lait
130 ml de crème
130 gr de lait concentré sucré
1 gousse de
vanille
100 gr de Daims
100 gr de
chocolat au lait
70 ml de crème liquide
Matériel
Un moule à charnière de 24 cm de diamètre

Préparation

Etape 1
Placer la pâte sablée dans le moule à charnière (replier les bords si elle est trop haute). Trouer à l'aide d'une fourchette, ou remplir d'un poids type haricots et mettre à précuire 15 minutes à 180°C.

Etape 2
Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mettre la crème, le lait et le lait concentré sucré dans une casserole à bouillir. Y ajouter les graines de la gousse de vanille. Lorsque le mélange bout, l'ajouter aux jaunes d’œuf sucrés.

Etape 3
Verser ensuite ce mélange dans le fond de tarte. Couper 100 gr de bonbons Daims grossièrement et les ajouter dans la crème.

Etape 4
Mettre à cuire 35 minutes à 140°C.
Bien laisser refroidir après la cuisson.

Etape 5
La ganache :
Mettre la crème à bouillir, puis la verser encore bouillante sur les morceaux de chocolat au lait. Mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse homogène. Verser sur la tarte bien froide. Disposer dessus 100 gr de Daims coupés en morceaux. Mettre à refroidir.

Etape 6
Une fois bien refroidie, démouler délicatement la tarte. Et voilà, votre tarte aux Daims est prête!
Conseils et astuces:
Vanille : elle est optionnelleAccord vin : Que boire avec ?
Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Jurançon doux (Sud-Ouest, Blanc) Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 122g
ProPoints: 13 (1 part)
SmartPoints: 21 (1 part)

Végétarien
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Commentaires des membres:
Très bonne juste un peu trop sucrée à mon goût. Convient très bien pour 10 parts.
Merci pour ce partage.
Je vais l'essayer lorsque je trouverais les daim.ici dans l'Yonne il n'y a pas d'ikea,dommage.
Recette facile et super bonne.
je recommande.