Ptitchef

Tarte aux daims façon ikea

Dessert
10 parts
30 min
50 min
facile
469 Kcal
Si vous avez l'habitude de faire un petit arrêt gourmand à la cafétéria Ikea durant vos emplettes, vous avez sûrement déjà dû goûter à leur fameuse tarte aux Daims :-) Et si vous réalisiez cette tarte à la maison désormais ?! ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 10


La crème aux Daims :

100 gr de bonbons Daims

110 gr de sucre

6 jaunes d’oeuf

130 ml de lait

130 ml de crème

130 gr de lait concentré sucré

1 gousse de vanille


La ganache :

100 gr de Daims

100 gr de chocolat au lait

70 ml de crème liquide

Matériel

Un moule à charnière de 24 cm de diamètre

Préparation

  • Etape 1 - Tarte aux Daims façon Ikea
    Placer la pâte sablée dans le moule à charnière (replier les bords si elle est trop haute). Trouer à l'aide d'une fourchette, ou remplir d'un poids type haricots et mettre à précuire 15 minutes à 180°C.
  • Etape 2 - Tarte aux Daims façon Ikea
    Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mettre la crème, le lait et le lait concentré sucré dans une casserole à bouillir. Y ajouter les graines de la gousse de vanille. Lorsque le mélange bout, l'ajouter aux jaunes d’œuf sucrés.
  • Etape 3 - Tarte aux Daims façon Ikea
    Verser ensuite ce mélange dans le fond de tarte. Couper 100 gr de bonbons Daims grossièrement et les ajouter dans la crème.
  • Etape 4 - Tarte aux Daims façon Ikea
    Mettre à cuire 35 minutes à 140°C.
    Bien laisser refroidir après la cuisson.
  • Etape 5 - Tarte aux Daims façon Ikea
    La ganache :
    Mettre la crème à bouillir, puis la verser encore bouillante sur les morceaux de chocolat au lait. Mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse homogène. Verser sur la tarte bien froide. Disposer dessus 100 gr de Daims coupés en morceaux. Mettre à refroidir.
  • Etape 6 - Tarte aux Daims façon Ikea
    Une fois bien refroidie, démouler délicatement la tarte. Et voilà, votre tarte aux Daims est prête!

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Vanille : elle est optionnelle

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 122g
Calories: 469Kcal
  • Glucides: 51.6g
  • Lipides: 25.5g
  • Gras sat.: 12.7g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 36g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte aux Daims façon Ikea, photo 1Tarte aux Daims façon Ikea, photo 2Tarte aux Daims façon Ikea, photo 3Tarte aux Daims façon Ikea, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour je me suis trompée lors de la préparation j'ai mis 13cl de lait concentré sucré au lieu de 130 gr le dessert sera -t- il bon quand même? Merci pour votre réponse

Réponse:

Je pense que ça sera bon quand même




Commentaires des membres:

Alexcia, 01/11/2019

Ces tres bon. Il est trop sucre

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Nono, 01/07/2018

Affreusement trop sucré ! Bonbons = sucre + lait concentré sucré + encore du sucre ... STOP !!! C'est la "tarte" préférée des dentistes et des diabétologues

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
laeti, 24/06/2017

Recette facile et super bonne.
je recommande.

J'ai cuisiné cette recette (0) (3) Signaler
12/03/2017

Très bonne juste un peu trop sucrée à mon goût. Convient très bien pour 10 parts.
Merci pour ce partage.

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
10/06/2019

Dans la première préparation vous dites 130 ml de crème ? C'est quoi comme crème svp ?

(0) (0) Signaler
Patricia, 08/03/2018

Je vais l'essayer lorsque je trouverais les daim.ici dans l'Yonne il n'y a pas d'ikea,dommage.

(1) (4) Signaler

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