Ptitchef

Tarte au daim

Dessert
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6


Pour la garniture :

120 g de Daim

130 g de lait

6 jaunes d’oeufs

330 g de crème liquide

110 g de sucre en poudre


Pour le glaçage :

100 g de chocolat au lait

80 g de crème liquide

Pépites de Daim

Préparation

  • Préparer la garniture :
    Chauffer la crème et le lait jusqu'à ébullition. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
  • Puis y ajouter le mélange crème-lait en mélangeant.
  • Verser la préparation sur le fond de tarte, parsemer dessus les Daim réduits en pépites.
  • Cuire th 5 pendant 30 à 40 minutes. Laisser refroidir.
  • Préparer le glaçage :
    Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie.
  • Verser sur la tarte et parsemer d'éclats de Daim.
  • Laisser la tarte au réfrigérateur quelques heures avant de la servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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