Ptitchef

La tarte Mirliton aux Daims: attention tuerie!!!!

Pour la base, un fond croustillant et  sablé aux cristaux de fleur de sel. Et enfin une ganache au chocolat et éclats de Daims croustillants qui confère à l' ensemble une association des plus gourmande. Cette tarte c'est du lourd, du très lourd dans la catégorie tuerie!

Dessert
4 parts
30 min
1 h 22 m
moyen
1200 Kcal

Ingrédients

4

Le sablé aux amandes et à la fleur de sel :

La crème brûlée aux éclats de Daims :

La ganache chocolat et éclats de Daims :

Préparation

  • Le sablé aux amandes et à la fleur de sel :
    Préchauffez le four à 180°C.
    Mélangez les ingrédients à la main pour former une boule. Réservez au frais pendant 15 minutes.
  • Beurrez une tourtière à fond amovible (important pour le démoulage ou alors peut-être en utilisant du papier sulfurisé).
    Étalez le sablé directement dans le fond de votre moule en utilisant la paume des mains en remontant un peu sur les bords du moule . Enfournez pour 20 minutes.
  • La crème brûlée aux éclats de Daims :
    Portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.
    Faites blanchir les jaunes avec le sucre puis incorporez petit à petit le lait bouillant en mélangeant avec une spatule pour éviter la formation de mousse.
  • Une fois le sablé cuit, sortez le du four et badigeonnez-en la surface et le bord avec un peu de blanc d’œufs. Versez la crème sur le sablé et éparpillez dessus les éclats de Daims.
    Baissez la température du four à 140°C et laissez cuire pendant 1 heure le temps que la crème soit prise.
    Laissez refroidir complètement avant de recouvrir de ganache.
  • La ganache chocolat et éclats de Daims :
    Faites bouillir la crème et la versez sur le chocolat en morceaux. Attendre 1 ou 2 minutes avant de lisser le mélange.
  • Versez sur la tarte refroidie et parsemez d' éclats de Daims. Réservez au frais pour faire prendre la ganache avant de démouler sur un plat de service.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1200Kcal
  • Glucides: 84.6g
  • Lipides: 86.3g
  • Gras sat.: 50g
  • Protéines: 17.4g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 60.1g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 56
Information nutritionnelle pour 1 portion (318g)
Végétarien


M mirliton

Photos

La tarte Mirliton aux Daims: attention tuerie!!!!
La tarte Mirliton aux Daims: attention tuerie!!!! - photo 2
La tarte Mirliton aux Daims: attention tuerie!!!! - photo 3
La tarte Mirliton aux Daims: attention tuerie!!!! - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte aux daims façon ikea
Tarte aux daims façon ikea
10 parts
1 h 20 m
facile
4 / 5
Recette Tarte à la poire et au chocolat
Tarte à la poire et au chocolat
6 parts
35 min
facile
3.8 / 5
Recette Tarte lapin aux œufs de pâques
Tarte lapin aux œufs de pâques
10 parts
2 h 12 m
facile
3.5 / 5
Recette Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée
12 parts
2 h 20 m
moyen
4.7 / 5
Recette Tarte au chocolat
Tarte au chocolat
8 parts
35 min
facile
4.4 / 5

A lire également

Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! On parie que cette tarte est votre préférée! On parie que cette tarte est votre préférée! Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes

Derniers dossiers

Pâtes, viande et... bien plus encore : les 6 aliments les plus surprenants qui peuvent être imprimés en 3D! Pâtes, viande et... bien plus encore : les 6 aliments les plus surprenants qui peuvent être imprimés en 3D! 5 bienfaits surprenants du cumin que vous ignoriez probablement! 5 bienfaits surprenants du cumin que vous ignoriez probablement! Pourquoi aimons-nous tant les aliments croustillants? La science derrière ce plaisir irrésistible! Pourquoi aimons-nous tant les aliments croustillants? La science derrière ce plaisir irrésistible!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez