Ptitchef

Pizza chocolat et fruits rouges (sans gluten et sans cuisson)

Dessert
6 parts
30 min
facile
439 Kcal
Un de mes grands plaisirs en cuisine, c'est de surprendre et là avec cette pizza au dessert, je me suis beaucoup amusée. Simple à préparer et réalisable à l'avance, cette pizza chocolat-fruits rouges (sans gluten et sans cuisson) devrait faire parler d'elle à son arrivée à table et encore plus après dégustation !!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de fraises

100 g de myrtilles

150 g de poudre d'amandes (ou noisette ou noix de coco râpée)

100 g de chocolat noir (j'ai opté pour un 85%)

8 cl d'huile de coco (environ 10 cuillères à soupe, ou beurre fondu à défaut)

6 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré (type Van Houten)

2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou sinon miel ou sucre en poudre)

1 pot de yaourt crémeux (ou de fromage blanc)

1 pincée de sel

Préparation

  • Etape 1 - Pizza chocolat et fruits rouges (sans gluten et sans cuisson)
    Tapisser un moule à tarte de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Etape 2 - Pizza chocolat et fruits rouges (sans gluten et sans cuisson)
    Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le cacao en poudre et le sel.

    Dans un second saladier, faire fondre au bain marie (ou 1min10 au micro-ondes) le chocolat coupé en morceaux au préalable. Y ajouter l'huile de coco (ou le beurre fondu) ainsi que 1 cuillères à soupe de sirop d'agave.
    Mélanger et verser sur le mélange du premier saladier (poudre amande-cacao-sel).

    Mélanger une dernière fois avant de verser la préparation obtenue (elle est liquide, c'est normal ne vous inquiétez pas) dans le moule tapissé de papier sulfurisé.

    Mettre le tout au frigo 2-3 heures pour la texture prenne et fige.
  • Etape 3 - Pizza chocolat et fruits rouges (sans gluten et sans cuisson)
    Avant de servir, retirer le gâteau du moule et enlever le papier sulfurisé.
    Déposer le gâteau cru au chocolat sur l'assiette de présentation, le tartiner de yaourt crémeux auquel on aura ajouté juste avant une cuillère à soupe de sirop d'agave.
    Pour un joli visuel, ne pas tartiner jusqu'au bord pour que l'on voie encore le gâteau au chocolat autour et lui donner un air de pizza !

    Il ne reste plus qu'à décorer en parsemant de fraises coupées et de myrtilles.
    C'est prêt !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 126g
Calories: 439Kcal
  • Glucides: 22.1g
  • Lipides: 31.7g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 8.1g
  • Sucre: 16.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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