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Tarte aux pommes et au chocolat

Dessert
6 parts
15 min
45 min
moyen
583 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

200 g de farine

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

100 g de beurre coupé en dés

1 à 2 jaunes d'oeufs battus


Pour la garniture :

225 g de crème fraiche épaisse

2 oeufs battus

1 cuillère à café de cannelle en poudre

115 g de chocolat noir râpé

4 pommes pelées, coupées en lamelles et enduites de jus de citron

3 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation

  • Pour la pâte, tamiser la farine et le cacao dans une jatte. Ajouter le sucre et incorporer le beurre avec les doigts de façon à obtenir.
  • Une consistance de chapelure. Ajouter assez de jaune d'oeufs pour obtenir une pâte.
  • Façonner une boule, envelopper de film alimentaire et mettre au réfrigérateur 45 minutes.
  • Préchauffer le four 180 °.
  • Beurrer un moule à tarte à fond amovible. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et en utiliser les deux tiers.
  • Pour la garniture, battre la crème fraiche avec les oeufs, la cannelle et le chocolat.
  • Mettre les pommes dans une jatte, ajouter le mélange à base de crème fraiche et bien mélanger.
  • Répartir la préparation obtenue sur le fond de tarte et saupoudrer de sucre roux. Détailler la pâte restante en longs rubans et en décorer la tarte.
  • Enduire les rubans de jaune d'oeuf et cuire au four préchauffé 40 à 45 minutes. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.
A Aux délices des gourmets

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (181g)
Calories: 582Kcal
  • Glucides: 52.7g
  • Lipides: 35.5g
  • Gras sat.: 22.5g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 26.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

TARTE AUX POMMES ET AU CHOCOLAT, photo 1
TARTE AUX POMMES ET AU CHOCOLAT, photo 2
TARTE AUX POMMES ET AU CHOCOLAT, photo 3
TARTE AUX POMMES ET AU CHOCOLAT, photo 4
TARTE AUX POMMES ET AU CHOCOLAT, photo 5
TARTE AUX POMMES ET AU CHOCOLAT, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

24/08/2014

Je ne remercierais jamais assez la personne qui a mis cette recette oui je sais j en fais trop mais c est la vérité merci encore !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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23/10/2011

La recette est excellente.Merci

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