Ptitchef

Tarte aux pommes speculoos & crumble chocolat

Dessert
8 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
INGREDIENTS POUR LA PATE BRISEE

250 gr de farine

125 gr de beurre (demi sel pour moi)

40gr de sucre

1 jaune d'oeuf

5 cl d'eau

1 pincée de sel (je n'en ai pas mis)

CRUMBLE AU CHOCOLAT

200g de farine

125g de beurre froid coupé en dés

125g de cassonnade

1CS bombée de cacao en poudre

GARNITURE

5 pommes épluchées et coupées en dés

100 gr de pépites de chocolat noir

2 càs de pâte à spéculoos

Préparation

  • Sur un plan de travail, mélangez du bout des doigts la farine et le beurre
    jusqu'à obtenir une boule de pâte.
    Creusez un puits et versez l'oeuf, le sucre et une partie de l'eau avec le sel.
    Travaillez rapidement cette pâte et formez une boule.
    Enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez au frais durant 1h.


    Pour le crumble chocolaté

    Dans un récipient, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre,
    la cassonnade et le cacao.
    Le tout doit formez une sorte de semoule.
    Réservez.
    Préchauffez le four à 210°C.
    Étalez la pâte brisée sur le plan de travail,disposez- là dans votre moule,
    piquez le fond à l'aide d'une fourchette et recouvrez avec la couche
    de pâte à spéculoos de façon uniforme, puis ajoutez les pommes,
    les pépites de chocolat et enfin saupoudrez de crumble.

    Enfournez durant 25 à 30min.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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