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Tarte noix aux noix du brésil et pécan, érable et chocolat...ethiquable

Autre
8 parts
20 min
60 min
facile
698 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
175 g de farine  tamisée + un peu pour le plan de travail

25 g de cacao non-sucré en poudre ETHIQUABLE

1/4 cuillère à café de sel

100 g de beurre doux froid en morceaux

1 oeuf légèrement battu

de l'eau froide


Garniture:

125 g de beurre doux en pommade

60 g de sucre complet de canne ETHIQUABLE

130 ml de sirop d'érable

2 oeufs battus

4 cuillères à soupe de farine

175 g de noix du Brésil concassées grossièrement

100 g de noix de pécan

50 g chocolat noir grossièrement hâché

Préparation

  • Mélanger ensemble la farine, le sel et le cacao.
    Ajouter le beurre et travailler le mélange du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un appareil grumeleux.
  • Incorporer l’œuf et l'eau en continuant de remuer aux doigts jusqu'à obtenir une boule.
    L'emballer dans un film plastique et le placer au frigo pendant 1/2 heure.
  • Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné et en garnir une tourtière.
    Piquer le fond avec une fourchette, le remettre au frigo 20 minutes puis le cuire à blanc 15 minutes à th. 5-6.
  • Pour la garniture:
    Travailler le beurre en pommade avec le sucre complet et incorporer progressivement les œufs en fouettant entre chaque, puis la farine et le sel.
  • Ajouter le sirop d'érable, les noix du Brésil concassées, les noix de pécan et le chocolat.
    Répartir cette préparation sur la pâte précuite.
  • Cuire 40-45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et la garniture ferme en son centre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 156g
Calories: 698Kcal
  • Glucides: 45.5g
  • Lipides: 50.9g
  • Gras sat.: 19.5g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 22g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 28
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte noix aux noix du Brésil et pécan, érable et chocolat...ETHIQUABLE, photo 1Tarte noix aux noix du Brésil et pécan, érable et chocolat...ETHIQUABLE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge

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