Mini-truffes chocolat et noix fraîches

Ingrédients

Pour une quarantaine de mini-truffes de 5 g chacune :

• 80 g de chocolat noir ( 64% cacao )
• 60 g de crème fraiche liquide
• 65 g de noix les plus fraîches possibles et pelées
• 15 g de beurre
• 10 g de miel neutre
• poudre de cacao pour enrober les chocolats