Mini-truffes chocolat et noix fraîches

Name: Mini-truffes chocolat et noix fraîches
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de chocolat noir ( 64% cacao ); 60 g de crème fraiche liquide; 65 g de noix les plus fraîches possibles et pelées; 15 g de beurre; 10 g de miel neutre; poudre de cacao pour enrober les chocolats

Autre

8 parts

20 min

2 min

facile

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Ingrédients

Pour une quarantaine de mini-truffes de 5 g chacune :

80 g de chocolat noir ( 64% cacao )
60 g de crème fraiche liquide
65 g de noix les plus fraîches possibles et pelées
15 g de beurre
10 g de miel neutre
poudre de cacao pour enrober les chocolats

Coût estimé: 2.7€ (0.34€/part)

Préparation

Décongeler les noix dans la crème tiédie pendant deux heures.l
Mixer pour avoir une pâte la plus lisse possible. Mais les petits éclats croquants qui restent sont agréables sous la dent.
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie puis hors feu lui ajouter le beurre et rendre la préparation homogène.
Incorporer la pâte de noix fraîches et remuer en faisant comme pour une ganache.
Sucrer avec une cuillère à café de miel ou plus selon vos goûts.
Laisser la masse chocolatée à cristalliser pour pouvoir la modeler une fois durcie ; la placer au réfrigérateur.

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