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Mini-truffes chocolat et noix fraîches

Autre
8 parts
20 min
2 min
facile
161 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour une quarantaine de mini-truffes de 5 g chacune :

80 g de chocolat noir ( 64% cacao )

60 g de crème fraiche liquide

65 g de noix les plus fraîches possibles et pelées

15 g de beurre

10 g de miel neutre

poudre de cacao pour enrober les chocolats

Préparation

  • Décongeler les noix dans la crème tiédie pendant deux heures.l
  • Mixer pour avoir une pâte la plus lisse possible. Mais les petits éclats croquants qui restent sont agréables sous la dent.
  • Faire fondre le chocolat dans un bain-marie puis hors feu lui ajouter le beurre et rendre la préparation homogène.
  • Incorporer la pâte de noix fraîches et remuer en faisant comme pour une ganache.
  • Sucrer avec une cuillère à café de miel ou plus selon vos goûts.
  • Laisser la masse chocolatée à cristalliser pour pouvoir la modeler une fois durcie ; la placer au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (31g)
Calories: 161Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 12.6g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 2.2g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Photos

Mini-truffes chocolat et noix fraîches, photo 1Mini-truffes chocolat et noix fraîches, photo 2Mini-truffes chocolat et noix fraîches, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge

Questions:






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