Ptitchef

Oeufs en chocolat de pâques

Dessert
4 parts
1 heure
40 min
facile
668 Kcal
ou
Les cloches de Pâques sont passées et votre jardin est recouvert de tout un tas d'oeufs et de lapins en chocolat ! Et si vous preniez exemple sur ces cloches et réalisiez vous-même vos oeufs en chocolat cette année ?! Vous verrez, ce n'est pas bien compliqué grâce à notre recette écrite et vidéo !

Ingrédients

4 parts
4g de beurre de cacao en poudre

400g de chocolat noir

100g de chocolat blanc

Préparation

Etape 1 - Oeufs en chocolat de Pâques

Etape 1

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajouter le beurre de cacao en poudre et mélanger jusqu'à ce que tout soit complètement fondu.
Etape 2 - Oeufs en chocolat de Pâques

Etape 2

Atteindre une température entre 50°C et 55°C.
Etape 3 - Oeufs en chocolat de Pâques

Etape 3

Une fois fondue, versez les 2/3 de la préparation dans un bain-marie d'eau froide.
Etape 4 - Oeufs en chocolat de Pâques

Etape 4

Atteindre une température entre 28°C et 29°C.
Etape 5 - Oeufs en chocolat de Pâques

Etape 5

Y ajouter le reste de la préparation.
Etape 6 - Oeufs en chocolat de Pâques

Etape 6

Mélanger jusqu'à atteindre une température en 30°C et 32°C.
Etape 7 - Oeufs en chocolat de Pâques

Etape 7

Garnir les moules de chocolat à l'aide d'un pinceau.
Retourner le moule sur une feuille de papier sulfurisé et laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
Etape 8 - Oeufs en chocolat de Pâques

Etape 8

Nettoyer les restes de chocolat autour des moules.
Etape 9 - Oeufs en chocolat de Pâques

Etape 9

Placer au réfrigérateur durant 30 minutes puis démouler.
Etape 10 - Oeufs en chocolat de Pâques

Etape 10

Pour décorer :
Dans les mêmes moules, dessiner les décorations de votre choix avec du chocolat blanc par exemple.
Placer au réfrigérateur pendant 10-15 minutes. Les retirer du frais et placer les moitié d'oeufs en chocolat par dessus.
Appuyez délicatement et replacer les moules au frais pendant 20-25 minutes.
Etape 11 - Oeufs en chocolat de Pâques

Etape 11

Mettre une assiette à chauffer 1 minute au micro-ondes. Placer l'intérieur de la moitié de l'oeuf dessus et faire glisser pour que la surface fonde légèrement.
Mettre des oeufs en chocolat à l'intérieur puis refaire la même chose avec l'autre moitié de l'oeuf en chocolat.
Coller les deux moitiés ensemble.
Et voilà !

Video

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

668Kcal33%

Calories

69.7g23%

Glucides

38.4g59%

Lipides

23.1g100%

Gras sat.

7g14%

Protéines

7.5g30%

Fibres

54.9g61%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 126g
ProPoints: 18 (1 part)
SmartPoints: 32 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf





Commentaires des membres:

06/04/2015

Intéressant, mais je modifie l'intérieur avec mélange de sucre en poudre asez consistant et je mets du jaune pour le centre entouré de blanc et recouvert de chocolat, recette de ma mère

(0) (0) Abuse
06/04/2015

Trop long et compliqué il y en a de très bons chez mon patissier enfin si on a que ça à faire ............

(2) (2) Abuse
06/04/2015

Une très bonne idée merci

(0) (0) Abuse
06/04/2015

Excellentes recettes merci

(1) (0) Abuse
celine59, 07/04/2015

Pas mal

(0) (1) Abuse

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