Hacher 8 carrés de chocolat ; placer dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter la crème et le beurre.
Chauffer au micro-ondes, à intensité moyenne, 1 min 30 sec ; remuer jusqu'à homogénéité. Couvrir. Réfrigérer 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
Façonner en 24 boules. Placer sur une plaque à pâtisserie couverte de papier ciré.
Faire fondre le reste du chocolat. À l'aide d'une fourchette, tremper les truffes dans le chocolat ; remettre sur la plaque. Parsemer de noix ; réfrigérer 1 heure. Réfrigérer les restes.
Trucs des Cuisines Kraft Une touche d'éclat : Pour décorer les truffes, utilisez des bonbons à la menthe poivrée écrasés ou des paillettes décoratives multicolores, ou les deux, au lieu ou en plus des noix de Grenoble.
Variante: Enrober les truffes de sucre à glacer ou de cacao non sucré au lieu de les tremper dans le chocolat fondu et de les garnir de noix.
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