Ptitchef

Truffes au chocolat et piment d'espelette

Autre
3 parts
10 min
3 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
7 oz de chocolat 70% râpé

1/3 tasse de crème 35%

¼ tasse de beurre non salé

3/4 tasse + 1 ½ cuillère à thé de sucre à glacer

½ cuillère à thé de piment d'Espelette

Sucre à glacer

Préparation

  • Dans un bain-marie, faire chauffer doucement le beurre et la crème pour faire fondre le beurre.
  • Ajouter le sucre à glacer, et bien mélanger pour faire fondre le tout. Fouetter le mélange s'il y a formation de grumeaux.
  • Ajouter le chocolat et fermer le feu. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Ajouter le piment d'Espelette et mélanger.
  • Réfrigérer pour au moins 2 heures, le temps que la préparation prenne.
  • Dans un petit bol, disposer du sucre à glacer tamisé. Saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette et mélanger.Couvrir de papier ciré une plaque à pâtisserie.
  • À l'aide d'une cuillère parisienne prélever de petites boules dans la préparation de chocolat. Façonner si nécessaire et rouler dans le sucre glace.
  • Déposer sur la plaque et réfrigérer jusqu'à fermeté.Entreposer dans un contenant fermant hermétiquement au frais.

Photos

TRUFFES AU CHOCOLAT ET PIMENT D'ESPELETTE, photo 1TRUFFES AU CHOCOLAT ET PIMENT D'ESPELETTE, photo 2TRUFFES AU CHOCOLAT ET PIMENT D'ESPELETTE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Truffes fondantes au chocolat
Truffes fondantes au chocolat
8 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Truffes de biscuits oreo
Truffes de biscuits oreo
10 parts
50 min
moyen
2.5 / 5
Recette Crêpes marbrées vanille chocolat
Crêpes marbrées vanille chocolat
8 parts
1h33m
facile
4.8 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes de préparations au piment d'Espelette15 recettes de préparations au piment d'EspeletteQue boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Des desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez