Truffes chocolat et menthe

Préparation

• On commence par faire fondre au bain-marie le chocolat avec la crème.
• Quand le mélange est bien lisse, on ajoute le Get 27.
• Puis on place au frais jusqu'à ce que la ganache se solidifie.
• On récupère ensuite le chocolat.
• On prélève des morceaux de la taille d'une petite noix avec une cuillère et on roule au creux de la main.
• On enrobe ensuite de cacao amer.