Ptitchef

Truffes au chocolat noir

Dessert
5 parts
90 min
10 min
moyen
375 Kcal
ou
Un grand classique des fêtes :-)

Ingrédients

5 parts
200g de chocolat noir

10cl de crème semi-épaisse

50g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

Poudre de cacao non sucré

Préparation

Etape 1

Préparer la ganache :
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter peu à peu le beurre en morceaux. Mélanger.
Verser la crème et le sucre vanillé (la casserole pour le bain-marie est toujours sur le feu).
Fouetter pour obtenir un mélange lisse.

Etape 2

Mettre au frais minimum 1h00.
La pâte doit être un peu plus dure.

Etape 3

A l'aide de 2 cuillères, former des petites boules de ganache. Les rouler dans la poudre de cacao.
Mettre les truffes au frais.
Vous pouvez les rouler dans de la poudre de coco, du pralin, des vermicelles de couleur ...

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

375Kcal19%

Calories

27.1g9%

Glucides

27.4g42%

Lipides

17.7g88%

Gras sat.

3.1g6%

Protéines

3.7g15%

Fibres

20.6g23%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 77g
ProPoints: 10 (1 part)
SmartPoints: 18 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

29/10/2012

Facile et vraiment excellent

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