Truffes fondantes au chocolat

Ingrédients

• 300 g de chocolat (de très bonne qualité)
• 100 g de beurre
• 2 jaunes d'oeuf
• 125 g de sucre glace
• 1 c. à soupe de lait
• 4 cl de crème liquide
• Cacao en poudre (nesquik, coco rapé, amandes...)