Ptitchef

Pizza classique, sans gluten et sans lactose

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Pour la sauce aux tomates :

Préparation

  • Déposer le mélange dans le bol du malaxeur et ajouter le sucre et la levure. Mélanger avec un fouet à main.
  • Équiper le malaxeur du crochet à pétrissage et battre, à vitesse moyenne, pendant 2 minutes. Si le mélange est très épais, ajouter 1/3 tasse (80 ml) d'eau tiède.
  • Battre de nouveau pendant 6 minutes, en raclant les parois du bol à l'occasion.
  • Bien huiler la ou les plaques de cuisson et y déposer la pâte. À l'aide d'une spatule humide, l'étaler jusqu'à ce qu'elle soit bien étendue, jusqu'aux bords de la plaque.
  • Badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau afin d'éviter qu'elle ne sèche. Laisser reposer et lever pendant 30 minutes.
  • Dans un four préchauffé à 425°F (215°C), Cuire la pâte pendant 10 minutes.
  • La retirer du four et déposer la sauce aux tomates et la garniture choisie. Cuire encore 10 minutes. Servir immédiatement.
  • Pour la sauce aux tomates :
    Faire fondre l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates et le reste des ingrédients et laisser mijoter doucement, en remuant à l'occasion.
  • Pendant une vingtaine de minutes. Laisser refroidir complètement avant d'utiliser.


Questions:




Commentaires des membres:

16/07/2011

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