Pizza sur baguette

Name: Pizza sur baguette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 baguettes; 4 c à s d'huile d'olive; 500 g de tomates cerises; 250 g de tomates séchées; 4 échalotes; 2 boules de mozzarelle; 2 poignées de pistaches nature décortiquées; Sel et poivre; 2 baguettes; 4 c à s d'huile d'olive; 500 g de tomates cerises; 250 g de tomates séchées; 4 tranches de jambon de Parme; 4 petits oignons frais; 3 boules de mozzarelle; 2 poignées de petites olives de Nice; Sel et poivre

Autre

facile

30 min

Les pizzas sur du pain s'appellent des mandolines! Un bien joli nom je trouve! Et son goût est vraiment délicieux!

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Couper en 2 les baguettes dans le sens de la longueur. Arroser d'un filet d'huile d'olive et mettre 5 mn à four préchauffé à 210°. Il est certain que dans un four traditionnel on ne peut pas faire rentrer une baguette aussi il faut couper chaque moitié en 2.
Pendant les 5 mn de cuisson, mixer finement les tomates cerises et les tomates séchées, saler et poivrer et couper les mozzarelles en tranches de 5 mm.
Ciseler finement les échalotes épluchées en fines lamelles.
Sortir les baguettes du four mais laisser le four en marche.
Répartir sur le pain les tomates et poser dessus les rondelles de mozzarelle,
les échalotes et les pistaches.
Enfourner 7 mn jusqu'à ce que la mozzarelle fonde.
Une autre version pour 8 personnes:
Il suffit de procéder de la même façon mais en mettant en garniture, les tranches de mozzarelles, des tranches de jambon de Parme découpées en larges lanières, de fines tranches d'oignons frais et des olives de Nice sur le mélange de tomates.
Prendre des baguettes de pain cuites mais pas trop car il y a 2 passages au four et si le pain au départ n'est pas trop cuit on obtiendra au final, des baguettes-pizzas croustillantes à l'extérieur mais moelleuses à l'intérieur, puisque la mie s'imprègne de l'huile d'olive et du jus des tomates.

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anonymous

08/05/2023

Afin que le pain ne soit pas trop sec, j'ai pris des baguettes de pains précuites que j'ai garnis avant le passage au four de 15min à 210°c (voir temps de cuisson sur l'emballage) elles étaient parfaites

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Pizza sur baguette

Ingrédients

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