POUR la pâte Mettre dans un saladier farine eau,sel,levure.Mélanger le tout ,pour obtenir un pâte homogène et souple.Laissez lever celle-ci environ 1h00 recouvert d'un linge.Une fois levé,étalez la pâte de 5mm d'épaisseur.Beurrez un moule au choix et déposez la pâte à l'interieur.Ensuite,piquez la d'ail,ajoutez les tomates pelées sans le jus,l'oignon coupé en rondelles,les capres,les olives noirs,les anchois,les herbes de Provence,3 branches de thym pour terminer arosez lae tout de 5 cuill à soupe d'huile d'olives.Cuire à four chaud 220° pendant 45mn.Se consomme à l'apéitif, ou en entrée,
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