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Pizza au pesto d'épinards et aux tomates du jardin

Autre
4 parts
25 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 tasse de pesto d'épinards

2 grosses tomates, tranchées

1 tasse d'olives noires, dénoyautées, tranchées

1 bonne pincée de thym frais

1 bonne pincée de romarin frais

Quelques tours de moulin à épices à pizza

1 tasse de mozzarella râpé

1 tasse de parmigiano reggiano râpé


Pâte à pizza à la map (pour 2 pizzas de 12 pouces chacune) :

3/4 tasse d'eau

1 cuillère à table d'huile d'olive

1 cuillère à table de sucre

1 cuillère à table de sel

2 tasses de farine blanche à pain

2 cuillères à table de levure pour machine à pain

Préparation

  • Pâte à pizza à la map :
    Déposer tous les ingrédients dans la map tel que dans l'ordre indiqué. Programmer la machine à pain au cycle de levée pour pâte seulement. Au signal de levée, sortir la pâte, lui donner un coup de poing pour enlever les bulles d'air et pétrir à peine.
  • Couper la pâte en deux parties égales. Rouler et déposer sur deux tôles à pizza, préalablement huilées, en vous aidant des doigts et des paumes de la main pour les étendre et les faire adhérer à l'assiette.
  • Montage de la pizza :
    Étendre le pesto sur la pâte à pizza. Y déposer ensuite les tranches de tomates et d'olives. Assaisonner avec les herbes et épices.
  • Déposer les fromages en commençant d'abord par le mozzarella puis en terminant par le parmigiano.
  • Cuire au four préchauffé à 425 F de 25 à 30 minutes.
  • Retirer des assiettes à pizza, tailler en pointes et servir immédiatement.
M Marie est dans son assiette!

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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