Pizza coppa mozzarella

Ingrédients

Pour la pâte:

• 500gr de farine blanche (00)
• 2 sachets de levure boulangère
• 25cl d'eau tiède
• sel
• 1 c.à.c. de sucre en poudre
• 10cl d'huile d'olive

Pour la garniture:

• 20 tranches de coppa
• 500gr de mozzarella de buffala
• 1 vingtaine de pousses d'épinard
• 500gr de tomates cerises
• 100gr de parmesan frais râpé
• 250gr de tomates pelées en boîte
• 3 feuilles de basilic frais
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à.c. de sucre en poudre
• sel
• poivre