Pizza à la mortadelle et mozzarella

Ingrédients

Pour la pâte :

• 360 g de farine
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 levure chimique
• 250 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 oeuf battu
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• ½ cuillère à café de sel

Pour la garniture:

• 1 petite boite de coulis de tomates
• 1 boule de mozzarella
• 250 g de mortadelle
• 1 boite de champignons
• De l'origan
• Poivre et sel
• Fromage gruyère