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Recette de mortadelle

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Spécialité charcutière sous forme de gros saucisson cuit, la mortadelle accompagne aisément un plat froid ou chaud. Elle se conjugue à toutes les sauces. Elle domine sur un plateau de charcuterie, en hors d'oeuvre ou sur des compositions gratinées, en plat de résistance. Des recettes simples à inaugurer, telles les cannellonis de mortadelle farcis aux cèpes ou les lasagnes de courgettes et de mortadelle, ravirons les papilles. Définie à partir de viande de porc, de couleur rose vive uniforme avec des parties en forme de dès de gras blanc, légèrement épicée, avec ou sans pistache, la mortadelle peut être dégustée à l'apéritif, nature ou sous forme de tartelettes pour accompagner un vin blanc pétillant.

Recette Roulés à la mortadelle

Roulés à la mortadelle

(79 votes), (24) , (822)
Entrée moyen 30 heures 30 min
Ingrédients: Pour la pâte : 500g de farine 2 sachets de levure chimique 7g de sel 3 c à s de beurre 1verre de lait Pour la farce : 2 c à s de ketchup (4 gde...
Recette Escalope de poulet farcie a la mortadelle panee au parmesan et h

Escalope de poulet farcie a la mortadelle panee au parmesan et h

(26 votes), (1) , (414)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 4 escalopes de poulet, 4 tranches de mortadelle Italienne 2 oeufs, 150 gr de chapelure, 100 gr de parmesan, 4 càs de farine, Quelques brin...
Recette Roules a la mortadelle

Roules a la mortadelle

(5 votes), (18)
Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: Pour la pâte : 500g de farine 2 sachets de levure chimique 7g de sel 3 cuillères à soupe de beurre 1verre de lait Pour la farce : 2 cuillères à ...
Recette Roulés de pain de mie (fromage frais et mortadelle)

Roulés de pain de mie (fromage frais et mortadelle)

(4 votes), (21)
Apéritif moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 5 grandes tranches de pain de mie fromage frais type St Morêt ou autre 5 tranches de mortadelle...
Recette Cake à la roquette et mortadelle

Cake à la roquette et mortadelle

(2 votes), (1) , (1)
Entrée moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 180 g de farine 120 g de mortadelle 50 g de roquette 3 oeufs 50 g de parmesan râpé 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique pi...
Pistaches ou noix heureuses !

Pistaches ou noix heureuses !

(7 votes), (2 commentaires)

Avec un âge d'environ 9000 années, les pistaches sont une des plus anciennes noix comestibles sur terre. Originaire du Moyen-Orient, l'Iran, la Syrie et la Grèce, les pistaches appartiennent à la même famille que les noix de cajou, Anacardiaceae.

Recette Salade de fusilli, coeurs d'artichauts à la mortadelle

Salade de fusilli, coeurs d'artichauts à la mortadelle

(2 votes), (8)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 lb (454 g) fusili (mis des fusili trois couleurs) 1 concombre anglais lavé, puis coupé en dés (pas mis) 2 boîtes de 14 oz (398 ml) coeurs d'artic...
Recette Tartinade ricotta-mortadelle

Tartinade ricotta-mortadelle

(1 vote), (2)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 1 pot de ricotta (125 g environ) 100 g de chiffonnade de mortadelle basilic frais (au goût) sel et poivre...
Recette Croissants à la mortadelle

Croissants à la mortadelle

(3 votes), (6)
Entrée facile 10 min 12 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée du commerce 5 tranches de mortadelle halal 1 cuillère à soupe de ketchup origan gruyère râpé 1 cuillère à café d'échalotes 1 jaune ...
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Recette Mortadelle vietnamienne

Mortadelle vietnamienne

(1 vote), (2)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1,1 kg de porc 1 sachet de levure 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre 7 cuillères à soupe de nuoc mam 1 cuillère à soupe de sucre 1 pet...
Recette Polpette ou boulettes à la mortadelle et aux olives vertes venise

Polpette ou boulettes à la mortadelle et aux olives vertes venise

(1 vote), (1)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: Pour une douzaine de boulette: 1 petite escalope de veau ou de poulet (environ 80 grammes) 3 tranches de mortadelle 50 g de poudre d'amandes ½ boîte d...
Recette Gratin de mafaldine au gorgonzola et à la mortadelle

Gratin de mafaldine au gorgonzola et à la mortadelle

Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: 300 g de mafaldine (ou autres pâtes comme des macaroni par exemple) 200 à 250 g de gorgonzola crémeux 160 g de mortadelle (soit 8 tranches extra fine...
Recette Salade italienne de mortadelle aux olives noires

Salade italienne de mortadelle aux olives noires

Entrée facile 15 min
Ingrédients: Le 1/3 d'une laitue iceberg ciselée 1 tasse (250 ml) de mesclun compacté 5 tranches fines (1/5 lb/90 g) de mortadelle coupées en très fines languette...
Recette Croques-monsieur à la mortadelle de dinde

Croques-monsieur à la mortadelle de dinde

Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: Pain toast sandwich prévoir 2 tranches par Croque-monsieur du beurre des tranches de fromage spécial Croque-monsieur (prévoir une tranche par Croque-...
Recette Pizza à la mortadelle et mozzarella

Pizza à la mortadelle et mozzarella

Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: Pour la pâte : 360 g de farine 1 cuillère à soupe de thym 1 levure chimique 250 ml d'eau 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf battu 2 cuillères à soup...
Recette Briouates à la mortadelle et aux olives

Briouates à la mortadelle et aux olives

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: Des feuilles de brik (10) 1 saucisson mortadelle volailles, boeuf, ou autre Des olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles 1 gros oignon Pers...
Recette Sandwich à la mortadelle et aux artichauts grillés

Sandwich à la mortadelle et aux artichauts grillés

Entrée facile 7 min
Ingrédients: du pain (ciabatta, baguette...) du mascarpone des tranches de mortadelle de la mâche ou de la roquette des artichauts grillés à l'huile de la fleur d...
Recette Bruschetta croquante à la mortadelle

Bruschetta croquante à la mortadelle

Entrée facile 7 min 2 min
Ingrédients: 2 tranches de pain de campagne 1 tomate 2 olives noires 2 belles tranches de mortadelle coupées bien finement 1 morceau d'ail huile d'olive feuilles d...
Recette ...et avec des restes de barbecue?

...et avec des restes de barbecue?

(3 votes), (1) , (21)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2-3 saucisses ou chipolatas cuites au barbecue la veille ou l'avant veille 1-2 poivrons 1 carotte pelée 1 oignon (rouge) 1 g ail sel 1/2 verre vin (...
Recette Sous-marin garni

Sous-marin garni

(1 vote)
Autre facile 5 min 20 min
Ingrédients: pain baguette ou pain à sous-marins du commerce mayonnaise jambon à sandwich ou forêt-noire dinde pressée mortadelle pepperoni oignon rouge en fines...
Recette Feuilletee en forme de rose

Feuilletee en forme de rose

(13 votes), (5) , (242)
Entrée facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf Garniture au choix "mortadelle, tomate, poivrons, fromage ..." des rondelles de saucisse sec fumée pour moi....
Recette Millefeuilles de betteraves à la ricotta

Millefeuilles de betteraves à la ricotta

(3 votes), (1) , (24)
Entrée moyen 20 min
Ingrédients: Pour 12 petits ramequins 1 pincée d’herbes de Provence (j’ai mis du basilic séché) 400g de ricotta 40 g de beurre mou 4 c à s de miel liquide 2 c...
Recette Salade de roquette aux charcuteries italiennes

Salade de roquette aux charcuteries italiennes

Entrée facile 5 min 2 min
Ingrédients: 4 tranches de Pancetta 4 tranches de Mortadelle 4 tranches de jambon de Parme du parmesan râpé 1 salade roquette 20 g de pignon de pin 1 cuillère à s...
Recette Millefeuilles de betteraves a la ricotta

Millefeuilles de betteraves a la ricotta

Entrée facile 15 min
Ingrédients: 1 pincée d'herbes de Provence 400 g de ricotta 40 g de beurre mou 4 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamiq...
Recette Cannelloni di mortadella

Cannelloni di mortadella

Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: mortadelle viande de boeuf hachée quelques pistaches sel poivre un peu de noix de muscade un peu de Parmesan des feuilles de lasagne un peu de sauce...


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