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Salade de roquette aux charcuteries italiennes

Entrée
4 parts
5 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches de Pancetta

4 tranches de Mortadelle

4 tranches de jambon de Parme

du parmesan râpé

1 salade roquette

20 g de pignon de pin

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Lavez et égouttez la roquette.
  • Faites blondir les pignons de pins dans une poêle pendant 2 minutes.
  • Laissez-les refroidir et concassez-les.
  • Dans un bol, mélangez le vinaigre avec sel et poivre.
  • Puis incorporez l'huile d'olive et les pignons de pins concassés.
  • Coupez les charcuteries en lanières.
  • Assaisonnez la roquette avec la vinaigrette et répartissez dans des assiettes.
  • Puis disposez les charcuteries et parsemez de parmesan.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge





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