En entrée ... deux salades autour de la roquette

Ingrédients

Salade de tomates au pesto et roquette:

• quelques tomates
• 1 boule de mozzarella
• 1 bocal de pesto
• 3 grosses poignées de roquette
• huile d'olive, vinaigre balsamique

Timbale de riz courgettes au cumin:

• 2 courgettes
• 1 verre de riz cru
• 1 boite de thon au citron (petit navire)
• 2 poignées de roquette
• 4 pincées de cumin
• 1 petit morceau de parmesan
• 1 avocat
• vinaigre balsamique
• sel
• poivre
• huile d'olive