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Salade de roquette aux accents d'Italie

Entrée
6 parts
12 min
facile

Ingrédients

6

Pour la vinaigrette :

Matériel

Préparation

  • Griller les pignons à sec dans une poêle et réserver.
  • Préparer la vinaigrette et réserver.
  • Couper les cœurs d'artichauts en 4 et réserver. Couper les tomates cerise en 2 et réserver.
  • Couper les tomates séchées en petits morceaux et réserver.
  • Au dernier moment, assaisonner la roquette. La déposer en dômes sur les assiettes.
  • Puis y déposer les artichauts, les tomates cerise, les tomates séchées, et des feuilles de basilic ciselées.
  • Verser de la vinaigrette sur tous les ingrédients et déposer harmonieusement les tranches de coppa.
  • Puis disposer des lamelles de parmesan et les pignons grillés.

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Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Beaujolais Village Beaujolais, Rouge

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