Ptitchef

Salade de roquette aux accents d'italie

Entrée
6 parts
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de roquette

18 fines tranches de coppa

1 petite boite de coeurs d'artichauts (à l'huile ou au naturel)

Quelques tomates cerise

Quelques tomates séchées ou confites

Quelques feuilles de basilic frais

Des copeaux de parmesan

Quelques pignons


Pour la vinaigrette :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Fleur de sel

Poivre du moulin

Préparation

  • Griller les pignons à sec dans une poêle et réserver.
  • Préparer la vinaigrette et réserver.
  • Couper les cœurs d'artichauts en 4 et réserver. Couper les tomates cerise en 2 et réserver.
  • Couper les tomates séchées en petits morceaux et réserver.
  • Au dernier moment, assaisonner la roquette. La déposer en dômes sur les assiettes.
  • Puis y déposer les artichauts, les tomates cerise, les tomates séchées, et des feuilles de basilic ciselées.
  • Verser de la vinaigrette sur tous les ingrédients et déposer harmonieusement les tranches de coppa.
  • Puis disposer des lamelles de parmesan et les pignons grillés.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le Spaghetti Donuts : fusion de l'Italie et des USA dans un plat!Le Spaghetti Donuts : fusion de l'Italie et des USA dans un plat!Le repas de Noël en ItalieLe repas de Noël en ItalieNos recettes de pizzas encore meilleures qu'en Italie !Nos recettes de pizzas encore meilleures qu'en Italie !

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez