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MILLEFEUILLES DE BETTERAVES A LA RICOTTA

Une entrée réalisée en assez peu de temps, elle associe les deux saveurs sucrée et salée.
Entrée
6 parts
15 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans un bol assez grand, mettre le beurre mou et la ricotta. A l'aide d'une fourchette écraser et mélanger le tout.
  • Ajouter les herbes, saler et poivrer. Réserver au frais.
  • Dans un autre bol préparer la sauce au miel ; émulsionner avec une fourchette le miel et le vinaigre balsamique.
  • Réserver à température ambiante.
  • Faire cuire les betteraves, les peler et les couper en fines tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur.
  • Ensuite à l'aide d'un emporte pièce les couper selon la forme désirée.Avec le même emporte pièce couper les tranches de mortadelles.
  • Disposer des petits ramequins suffisamment larges et placer une tranche de betterave sur chaque ramequin.
  • Puis alterner une couche de mortadelle, une autre de betterave. Une couche de fromage et pour terminer une couche de betterave.Arroser d'un filet de sauce au miel.

A Aux délices des gourmets

Photos

MILLEFEUILLES DE BETTERAVES A LA RICOTTA, photo 1
MILLEFEUILLES DE BETTERAVES A LA RICOTTA, photo 2
MILLEFEUILLES DE BETTERAVES A LA RICOTTA, photo 3
MILLEFEUILLES DE BETTERAVES A LA RICOTTA, photo 4
MILLEFEUILLES DE BETTERAVES A LA RICOTTA, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc





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