Ptitchef

Millefeuille de betterave au haddock.

Entrée
3 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 betteraves cuites et épluchées

100 g de haddock fumé

100 g de mascarpone

2 cuillères à soupe d'aneth

Préparation

  • Découper des tranches de betterave de environ 2 mm d'épaisseur.
  • Hacher le haddock très finement avec un couteau tranchant puis le mélanger avec le mascarpone et l'aneth. Remplir une poche à douille de ce mélange.
  • Présenter les mille feuilles en alternant les tranches de betterave et de la crème au haddock. Terminer par la crème.

Photos

Millefeuille de betterave au haddock., photo 1Millefeuille de betterave au haddock., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc





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