Ptitchef

Croquettes de betteraves et de chèvre

Autre
4 parts
2 heures
5 min
facile
173 Kcal
C'est vraiment délicieux, le chèvre apporte aux croquettes toutes les qualités de sa texture et la force de son caractère.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 livre de betteraves cuites

2 oz de fromage de chèvre

1 c. à soupe de persil frais haché

1 c. à soupe de ciboulette

1/2 gousse d'ail écrasée

1 c. à thé de jus de citron

1 blanc d’oeuf

Farine complète

Huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Mixer les betteraves au robot culinaire.
  • Ajouter le chèvre, le persil, la ciboulette, le jus de citron et le blanc d’œuf battu. Mixer de nouveau.
  • Couvrir le mélange et le mettre au frigo jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 2 heures.
  • Confectionner de petites boulettes plates et les fariner.
  • Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes aplaties des deux côtés. Enlever l'excédent d'huile avec un essuie-tout, saler, poivrer et servir aussitôt.
  • Accompagner de triangles de pita grillé et d'une salade verte arrosée d'huile de noisettes et de fleur de sel.
M Mitaine écarlate

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 97g
Calories: 173Kcal
  • Glucides: 18.5g
  • Lipides: 6.8g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge





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