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Tartare de betteraves au chèvre & aux herbes fraîches

Entrée
6 parts
10 min
facile
130 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Éplucher légèrement et hacher grossièrement les betteraves.
  • Ciseler les échalotes.
    Hacher le persil.
    Couper finement la ciboulette.
  • Faire une crème avec le chèvre, la moutarde et le vinaigre balsamique.
  • Incorporer l'ensemble et assaisonner.
  • Mouler dans cercle de métal et tasser légèrement, verser un filet d'huile d'olive autour du tartare et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (149g)
Calories: 130Kcal
  • Glucides: 9.1g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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