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Recette de tartare et chèvre
Tartare de betteraves au chèvre & aux herbes fraîches
Tartare de betteraves au chèvre & aux herbes fraîches
Entrée
6
parts
10 min
facile
130 Kcal
(3.3/5 - 3 votes)
10
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Ingrédients
6
600 g de
betterave
s rouges cuites
200 g de chèvre frais
1 cuillère à
café
de moutarde à l'ancienne
2
échalotes
ciboulette
persil
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
sel & poivre du moulin
Préparation
Éplucher légèrement et hacher grossièrement les betteraves.
Ciseler les échalotes.
Hacher le persil.
Couper finement la ciboulette.
Faire une crème avec le chèvre, la moutarde et le vinaigre balsamique.
Incorporer l'ensemble et assaisonner.
Mouler dans cercle de métal et tasser légèrement, verser un filet d'huile d'olive autour du tartare et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (149g)
Calories:
130Kcal
Glucides:
9.1g
Lipides:
6.4g
Gras sat.:
4.2g
Protéines:
7.4g
Fibres:
2.5g
Sucre:
7.6g
ProPoints:
3
SmartPoints:
5
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