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Tartare de betterave à la truite fumée pour un départ en turquie réussi !

Apéritif
4 parts
15 min
facile
394 Kcal
Une tarte un peu de salé dans ce monde de brutes de gourmandes ! plutôt rapide, pas trop chère et très bonne !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 betteraves cuites (250g)

2 filets de truite fumée (les tranches conviennent)

1 pomme granny

200g de chèvre frais

50g de cerneaux de noix

1/2 botte de ciboulette

1 cac d'huile de noix

1cac de vinaigre de cidre

1/2 citron

sel et poivre

Préparation

  • Pelez les betteraves, coupez les en petits dés et mettez les dans un saladier avec huile + vinaigre. Salez poivrez, mélangez.
  • Rincez la pomme, ôtez le coeur et émincez la. Citronnez la pour évitez qu'elle jaunisse, réservez
  • Ciselez la ciboulette, concassez les noix puis mélangez dans une jatte.
  • Hachez la truite au couteau.
  • Dans 4 verres, disposez une couche de betteraves, couvrez de poisson puis de chèvre et terminez par les dés de betteraves. Décorez avec les fines lamelles de pomme.
  • Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Photos

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L La Fée Maison

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 324g
Calories: 394Kcal
  • Glucides: 18g
  • Lipides: 23g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 24.6g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 16.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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