Pavé de truite aux écrevisses Platfacile35 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 700 g de filet de truite un peu épais 150 g d'écrevisses décortiquées 8 Ecrevisses entières 2 Echalotes 20 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de fumet de poisson 20 cl de crème fraîche liquide sel, poivre, 1 cuillère à soupe huile, 20 g de beurre, 1 pincée de piment d'espelette ou de paprika, si besoin 1 cuillère à café de maïzena
